Tag: food

EatofftheMenu: парень из Молдавии покоряет Лондон через Камерун Сложно описать, что чувствуешь, когда пробуешь хрустящий оладушек из банана и кассавы: он несладкий, но ароматный, тягучий, как будто картофельный, но не тяжелый. Вкус, конечно, странный, непривычный, непохожий ни на что, но определенно интересный. А как эти иноземные лепешки сочетаются с мягкой припущенной камбалой! Домашний острый соус бесцеремонно заглушает тонкий легкий банановый привкус оладушка, но … Рога, копыта и хороший аппетит Для тех, кто знает толк в гастрономии, ресторан «Сент Джон» – такая же достопримечательность Лондона, как Собор святого Павла и Тауэр. Из стен этого белого зала посреди Фаррингдона вышли главные шеф-повара Шордича и Челси, а Джейми Оливер, Кейт Бланшетт и Брайан Ферри, как зачарованные, то и дело возвращаются сюда на крепкий ужин. «Сент Джон» — … Гастроностальгия для сентиментальных желудков Мест, где в Лондоне можно попробовать русскую и постсоветскую кухню, даже больше, чем можно предоположить. Чуть ли не в каждом районе найдется свой ресторан или, как минимум, “take away” при каком-нибудь литовском магазине. Мы подготовили обзор самых интересных, на наш взгляд, точек — от дорогих и традиционных до демократичных и очень странных. MARI VANNA Открывшись … Supper Clubs: Что? С кем? Когда? Какой русский не любит домашних застолий и кухонных посиделок? Лондонцы тоже все чаще обычному походу в ресторан предпочитают поход в гости. Но ходят здесь, в отличие от нас, в гости к незнакомцам. Supper Clubs — формат, соединивший в себе все прелести расслабленной атмосферы домашних вечеринок, ресторанный сервис и качественную, а порой и экспериментальную еду. Текст … Nestle грозится повысить цены на шоколад и прочее из-за “Брекзита” Продовольственный гигант компания Nestle заявляет, что будет вынуждена повысить цены на свою продукцию, а это огромное количество брендов. Аргументация простая, фирма теряет прибыль из-за падающего фунта и последствий “Брекзита”. Неделю назад похожий скандал разразился между другими мейджорами — компанией Unilever и ритейлером Tesco, который в народе уже прозвали Marmitegate. По аналогии с Уотергейтом, также в … 29 дней спустя: без мучного и сахара. Часть третья Прожить месяц без мучного и сладкого оказалось совсем не так сложно, как я боялась. Следуя завету диетологов, я радостно включилась в эксперимент, ожидая, что через 30 дней мне как минимум придется поменять штаны на размер меньше, а как максимум — осознать, что любые зависимости (даже от шоколада) — ничто, по сравнению с человеческой волей. Публикуем … Хумус, шакшука и вот это все. Рассказываем, где самое лучшее и кошерное Если вы еврей, живущий в Лондоне в соответствии с буквой еврейской традиции, скорее всего, вы живете в одном из северных районов города. Ибо лишь в Северном Лондоне настоящий еврей может позволить себе жить счастливой кошерной жизнью. Материал был впервые опубликован в №6 журнала Russian Gap. В Лондоне сегодня проживает около 180 тыс. евреев. Когда-то, до … «Слишком консервативно». Голый ресторан в Лондоне В апреле этого года местная пресса объявила о появлении первого «голого» ресторана в Лондоне — и лист ожидания в нем быстро перевалил за 30 000 человек. Спустя пару месяцев мы туда прорвались: в составе главного и зама главного редактора Russian Gap. Ну, думаем, сорвем покровы. Самое таинственное в этом ресторане — его месторасположение. «In the middle of … «Zima» is coming… Бар Алексея Зимина в Лондоне Теперь в Лондоне точно есть все! Включая соленые огурчики за два фунта, квашеную капустку за три, а также наваристый борщ, бефстроганов, форшмак и бутерброды с черной икрой, которыми можно закусывать настоящие водочные настойки. И все это — в центре Сохо! Виновник гастрономического торжества — новый бар Zima, который завтра официально открывается в Лондоне. Креативным директором нового … Как правильно фотографировать еду. Мастер-класс в Лондоне 7-8 мая в лондонском «Жан-Жаке» пройдет уникальный мастер-класс для фотопрофессионалов и любителей. Один из самых успешных русскоязычных фотографов Александр Сляднев расскажет и покажет, что нужно и не нужно делать, чтобы получить аппетитную картинку. Знания пригодятся не только тем, кто собирается зарабатывать на фуд-фотографии деньги, но и продвинутым инстаграмерам, которые не начинают день без фотографии завтрака… Мы расспросили Александра, … Не такая уж невинная Англия Ранним октябрьским утром поезд везет меня от Лондона к городку Доркинг в графстве Саррей. За окном привычные домики юга Англии, но вдруг улицы расступаются, и на пару километров вверх по холмам взбираются стройные ряды виноградной лозы. Это владения крупнейшего британского производителя вина, разрушающего все стереотипы о Соединенном Королевстве как о стране исключительно пива и виски. … Russian Revels: В селедке под шубой нет ничего странного, это классическое сочетание Карину Болдри и Катерину Коллегаеву многие лондонцы знают заочно: по их сочным пирожкам на один укус в деревянной коробочке, которые часто присутствуют на самых ярких русскоязычных мероприятиях. Карина и Катя — создательницы лондонского  food-проекта Russian Revels, деятельность которого распространяется как на полунаучные лекции и дискуссии на тему еды, так и на театральные ужины и классический кейтеринг … Проблемы с питанием у детей: как с ними бороться Согласно официальной статистике, в Великобритании 14,5% детей имеют лишний вес, а 19,1% детей в возрасте 10-11 лет страдают ожирением. Для возраста 4-5 лет эти значения составляют сооветственно 13,1% и 9,5% (в России детей школьного возраста с лишним весом или ожирением порядка 20-24%, немного меньше, чем в UK). Легкая детская припухлость, или “генетика” провоцируют развитие совсем недетских … Как приготовить сырники «по-зимински» Вчера в кафе «Жан-Жак» (которое, если кто вдруг еще не знает, открылось недавно в Сохо, чему отдельное ура!) подавали сырники. Причем готовил их лично Алексей Зимин — ресторатор, телеведущий, главный редактора журнала «Афиша. Еда». Если провести спонтанный опрос среди соотечественников, живущих в Лондоне, окажется, что сырники — главное блюдо, по которому здесь все скучают. Ужасно не … Лера Зуева. Где в Лондоне найти хороший чай? Мнение о том, что Британия — страна чайных традиций, кажется весьма преувеличенным, когда здесь оказываешься. О каких традициях идет речь, если в супермаркетах не найти рассыпных чаев, и даже в дорогих ресторанах подают чай в пакетиках? О том, что случилось с английской чайной культурой, и где искать в столице Англии неплохой чай, мы поговорили с … Что такое Food Education? Главный вопрос всех родителей: как научить ребенка есть полезные продукты, а не шоколад и гамбургеры? Решений бесконечное множество: начиная от полного исключения всех вредных, по мнению родителя, продуктов, заканчивая тем, что можно позволять есть абсолютно все и ждать, когда же ребенок сделает нужный вам выбор самостоятельно. Но золотая середина – в комплексном подходе и общей … Как правильно питаться в Англии? Ссылки и советы Мнения о том, что “в Англии все плохо с едой”, слышатся регулярно. Я подошла к вопросу с профессиональной точки зрения и решила развеять этот миф. После жизни в Швеции, где все направлено на то, чтобы облагородить, оздоровить и поддержать ваш рацион, первая мысль при посещении британского супермаркета была: “Диетологи здесь, наверняка, процветают”. На что смотрит специалист … Вадим Грановский: «Если ты начнешь привыкать к хорошему кофе, то в Старбакс уже не вернешься» С Вадимом Грановским встреча «на чашку кофе» превращается в настоящий экспириенс. Он назначает встречу в лучшей кофейне Шордича, серьезно обсуждает с бариста за стойкой происхождение зерен, из которых нам собираются приготовить чашечку ароматного напитка по методу pour over. Это такой новый способ приготовления кофе, когда кофейный напиток стекает через специальный стеклянный фильтр. Действие завораживает. Вкус — бодрит. Вадим Грановский — чемпион Великобритании по приготовлению кофе в джезве, ведущий … L’Eto и Ping Pong Dim Sum — оказывается, наши На прошедшей недавно в LSE Russian Business Week меня ждали пара удивительных бизнес-гастрономических открытий. Знаете ли вы, что лондонская сеть китайской еды Ping Pong Dim Sum принадлежит нашему соотечественнику Артему Сагиряну? А что основателю популярной сети кафе L’Eto Артему Логину всего 23 года? Вот теперь знаете! Делимся подробностями. L’Eto Артем Логин приехал учиться в Лондон … Анна Шмидт — о лондонских рынках, сковородках с тефлоном и других гастрономических радостях Когда мне рассказали про Анну Шмидт, я подумала: вот она — сбывшаяся мечта! Бросить карьеру банкира, чтобы посвятить себя тому, что действительно любишь. Хождению на продуктовые рынки, выбору лучших продуктов, варке, готовке — да еще и расширить пределы семейной кухни, сделав из всего этого небольшой, но довольно успешный бизнес. Чтобы профессионально заниматься кулинарией, Анна закончила школу Le Cordon Bleu (о …
Подпишитесь на Russian Gap онлайн. Рассылка раз в две недели

Also interesting

От квартирника к клубу. Интервью c Ларисой Итиной У мигрантов, переселяющихся в Лондон, обычно две главные проблемы: выучить язык и обрасти кругом интересных знакомых. Ну, и разобраться с собой – где тут мое место, что я тут делаю и зачем я тут? Большинство решает эти вопросы долго и мучительно, изводя себя и окружающих. Но есть счастливое меньшинство, которое как будто секретным кодом владеет … Слава Полунин: «Я нечетный житель Лондона» В среду, 16 декабря, в Лондоне стартует «Снежное шоу» Славы Полунина. В преддверии одного из самых красивых и волшебных представлений 21 века Russian Gap публикует интервью Вячеслава Полунина из зимнего номера нашего журнала. У Вячеслава Полунина очень много обязанностей и званий. Он художественный руководитель цирка Чинизелли в Петербурге. Главный садовник парижской мельницы, в которой устроена … Рахима Абдувалиева: Чингиз Айтматов называл меня ‘кызым’ («дочка») Я познакомилась с героиней этого интервью на одной из выставок русского искусства, где она выделялась среди других гостей вечера благодаря своему необычному головному убору в национальном казахском стиле. Рахима Абдувалиева — профессор, доктор филологических наук, лингвист в области сравнительно-исторического индоевропейского языкознания, получившая образование в лучших университетах России, Англии, ФРГ и Индии. Aвтор ряда учебных пособий … Евгения Образцова. «Балеринский характер» Вчера мне посчастливилось побывать в святая святых Royal Ballet – на репетиции спектакля «Лебединое озеро», в котором принимает участие прима- балерина Большого театра Евгения Образцова.  Два часа беспрерывной тренировки, прыжков, поддержек. Все это кажется таким легким и воздушным на сцене, но вблизи понимаешь, как много сил прикладывают танцоры, сколько потов с них сходит, пока они дотанцовывают …
42
Mar
37
Feb
44
Jan
24
Dec
39
Nov
42
Oct
45
Sep
31
Aug
20
Jul
35
Jun
21
May
21
Apr
To top